Le Bichonet est un fromage pur vache présenté à l’état frais. Nous l’avons moulé manuellement pour préserver toute l’onctuosité de sa pâte fraîche et fondante. Pour obtenir cet arôme fin de noisette, légèrement acidulé, il est fabriqué avec le lait sélectionnés pour son goût chez nous 5 producteurs fermiers entre Autun, Charolle et Chalon. Nous les présentons ici en cloche cristal ; nous le fabricant également en bac de 8 fromages nus en présentation campagnarde, toujours sous atmosphère protégée pour préserver la fraîcheur des arômes.